Yemek ve Kültür Dergisi Sayı 34 - Sonbahar 2013

ISBN: 9771305278005
Yazar: Kolektif
Cilt tipi: Karton Kapak

İçindekiler :

• Buz ve Peçete - Murathan Mungan
• İstanbul Mutfağında Sakatat Kültür Üzerine Bir İnceleme - Pelin Dumanlı
• Diaspora Mutfağı - Jessica Harris
• Gazel Aşı, Derdimin Dermanı - Musa Dağdeviren
• Tohumun Evrimi - Selim Çetiner, Çırağı Giovanni ile Konuimalar - Bartolomeo Scappi
• Ortaçağdan Bie El Yazması - Semih Özkan
• Mario Levi ile Sefarad Mutfağında Bir Hafıza Yolculuğu - Pelin Özer
• mitolojik ve Sembolik Bir Değer Olarak Bektaşi Düşüncesinde Yemek Motifi - Güldane Gündüzöz

Türkçe

2013

159 Sayfa

21 x 29,50 cm.