{"product_id":"sultan-sofralari-15-ve-16-yuzyilda-osmanli-saray-mutfagi","title":"Sultan Sofraları 15. ve 16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı","description":"\u003cp\u003e15. ve 16. yüzyıllarda Osmanlı mutfağı hangi yemeklerden oluşuyordu? Padişahların sofralarında hangi yemekler bulunuyordu ve bunlar nasıl pişiriliyordu? Günümüz pişirme tekniklerinden ve beslenme alışkanlıklarından farklı olan bu sofra kültürünün temel özellikleri nelerdi?Osmanlı İmparatorluğu ve Türkiye üzerine yaptığı araştırmalarla tanınan Stefanos Yerasimos Sultan Sofraları adlı bu kitabında bildiklerimizi birkaç yüzyıl gerisine götürüyor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTek kopyası İstanbul'da Beyazid Devlet Kütüphanesi'nde bulunan, Mehmed bin Şirvani'nin derlediği yemek tariflerini içeren yazmadan hareketle, sultanların sofralarında bulunan yemeklerin yapılışını günümüze uyarlıyor.\u003c\/p\u003e","brand":"Yapı Kredi Yayınları","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43108797710434,"sku":"9789750803864","price":65.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/0881\/2386\/files\/sultan_sofralari.jpg?v=1783789906","url":"https:\/\/www.arkeolojisanat.com\/products\/sultan-sofralari-15-ve-16-yuzyilda-osmanli-saray-mutfagi","provider":"Arkeoloji ve Sanat","version":"1.0","type":"link"}