Anasayfa > Dergi< Geri dönün

Daha ayrıntılı olarak görmek için ana resmin üzerinde fareyi hareket ettirin.

Yemek ve Kültür Dergisi Sayı 50

Yayınevi: Çiya Yayınları

ISBN: 9771305278005

20,00 TL  (KDV Dahil)

Kargoya verilme süresi: 1 - 5 İş Günü

Adet Seçiniz

  Adet

ISBN: 9771305278005
Yazar: Anonim
Cilt tipi: Karton Kapak

İçindekiler

 

Edebiyat ve sofra - Hilmi Yavuz 

Rüzgârla giden... - Selim İleri 

Yemek ve Kültür’ün 50. sayısını kutlarken - Artun Ünsal 

Yemek mutfağın sınırlarını aşar - Evangelia Balta 

1940’ların Bağdat’ında mutfağımız - Sami Zubaida 

1464-1474 Saray Muhasebe Defterlerine göre: Fatih Sultan Mehmet döneminde yiyecek-içecekler -    Günay Kut – Turgut Kut 

Yemek ve Kimlik - Musa Dağdeviren 

Boraninin 1100 yıllık tarihi - Charles Perry 

Cumhuriyet Ankara’sına gastronomik bir bakış - Hakan Kaynar 

19. yüzyılda Osmanlı saray mutfağı - Özge Samancı 

Yemeli mi, yememeli mi? Yeme yasaklarına antropolojik bir yaklaşım - Marie Hélène Sauner Leroy 

Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif / Dizin - Musa Dağdeviren 

Osmanlılarda şerbet kültürü ve Tatlıhâne-i Âmire’de üretilen şerbetler - Arif Bilgin 

Evliya Çelebi’nin Seyahatnâmesi’nde balıklar ve diğer su ürünleri - Marianna Yerasimos 

Kadınların gözüyle İstanbul sofraları - M. Bülent Varlık 

Osmanlılar ve içiciler: On dokuzuncu yüzyılda İstanbul’da alkol tüketimi - François Georgeon 

Vefa Bozacısı: Dokuz bin yılı taşıyan tat - Pelin Özer 

Çimdik - Süleyman Bulut     

Sefertasından mektup var - Zeliha Özkan 

Kendinizi sorgulama zamanı - Alp Türkmenoğlu 

Bilmece Mutfağı - Süleyman Bulut  

Türkçe

Kış 2018

208 Sayfa

21 x 29,5 cm

Promosyon dergi hediyeli