Anasayfa > Kitap< Geri dönün
Bursa’da Mevlevi Kültürü ve Yemekleri
Yayýnevi: DLS Yayýnlarý
ISBN: 9786259900506
150,00 TL (KDV Dahil)
Kargoya verilme süresi: 1 - 5 Ýþ Günü
Yazar: Recep Þen
Cilt tipi: Karton Kapak
Mutfakta yemek ve insan piþmeden olmaz…
Mutfakta öncelikle yiyeceklere saygý duymak ve doðru þekilde tüketmek üzere kurulsun, öyle ki gürültü yapmak yiyeceklere bile bile saygýsýzlýk sayýlsýn, sofrada toplu oturulup toplu kalkýlsýn, su içtiðinizde bile hak geçmesin, dünyadaki en özel mutfaklardan birisi Mevlevi mutfaðýdýr. Mevlana’nýn da mutfaða ayrý bir önem vermesinden doðan Mevlevi Mutfak Kültüründe mutfakta sanatýn yanýnda Mevlevi anlayýþý da öðretilirdi. Bu bakýmdan Mevlevi ‘’deðerli, þerefli’’ anlamlarýna gelen ‘’þerif’’ sýfatýyla birlikte kullanýlarak ‘’Matbah-ý Þerif’’ adýyla anýlmýþtýr. Çalýþmada Mevlevilik kavramý ve nasýl Mevlevi olunacaðý ile ilgili bazý bilgiler verilmiþ Mevlevi mutfak kültürü ve Mevlevi mutfak kültüründeki bazý ritüeller ifade edilmeye çalýþýlmýþtýr…
Türkçe
2023
180 Sayfa
22 x 22 cm