Demlikten Süzülen Kültür : Çay

ISBN: 9789753299701
Yazar: Deniz Gürsoy
Cilt tipi: Karton Kapak

Yeşil çaydan Earl Grey`e... Seylan`dan Rize`ye bütün bir çay kültürü. Çayı demlemek yetmez, kültürünü de bilmeli diyenlere rehber kitap…

Elinizde, 1912`den sonra (özel amaçlarla çeşitli çay şirketlerinin yayımladıkları hariç tutulursa) Türkiye`de yazılmış ilk telif çay kitabı.

Çayın beş bin yıllık uzun tarihi... Çay bitkisinin kökeni, yetiştirilmesi, hasatı... Türkiye`de çayın geçmişi... Çin`de, Rusya`da, Yemen`de, Amerika`da, Hindistan`da, Tunus`ta, Tibet`te, Afganistan`da, İrlanda`da çay saati... İngiltere`de beş çayı... Japonya`da çay seremonisi... Semaverin kökeni ve kullanışı.... Çay demleme sanatı... Fal meraklılarına çay falı... Demlikte kalmış çayın yararları... Çayın sağlığa yararları ya da zararları... Her türlü bitki çayı... Dünyada görebileceğiniz her çeşit çay... Dünyadan farklı çay tarifleri ya da karışımları ve ustalarından demleme teknikleri... Ünlü çay tiryakileri... Çay tadım tekniği... Çay hakkındaki bilgi kaynakları, en iyi çay bahçeleri... Çayın tarihçesi... Ayrıca kapsamlı bir çay terimleri sözlüğü...

Bütün bunlar, Çilingir Sofrasında Rakı, Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri, İnceliklerin Kadehinde Şarap, Zengin Sofraların Lüks Tadları, Harcıâlem İçki Bira, Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz Kitapları yazarı Deniz Gürsoy`un kaleminden...
Ferah çaylarınız olsun.

Türkçe

2005

147 Sayfa

15 x 18 cm