Anasayfa > Kitap< Geri dönün

Daha ayrıntılı olarak görmek için ana resmin üzerinde fareyi hareket ettirin.

İstanbul'un 100 Lezzeti

Yayınevi: İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş. Yayınları

ISBN: 9786054595051

50,00 TL  (KDV Dahil)

Kargoya verilme süresi: 1 - 5 İş Günü

Adet Seçiniz

  Adet

ISBN: 9786054595051
Yazar: Nilgün Tatlı
Cilt tipi: Karton Kapak

İstanbul’un 100 Lezzeti adlı eserin giriş bölümünde İstanbul mutfağının gelişimi ve çeşitlenmesi, mutfağın tertip, düzen ve çalışma hiyerarşisi, mutfakta kullanılan araç ve gereçler, sofra düzeni, sofrada uyulan adetler ve gelenekler, padişahların yeme içme alışkanlıkları gibi konular hakkında bilgiler bulunuyor. Giriş bölümünün ardından, yemeklerin sofraya geliş sırasına göre sınıflandırılan ana başlıklar altında yemek tariflerine yer verilmiştir.

İstanbul’un 100 Lezzeti, İstanbul’dan dünyaya yayılan mutfak kültürünün bizden sonraki nesillere aktarılması ve bu köklü mirasın yaşatılması amacıyla hazırlanan kitaptaki yemek tariflerini okurken yemeklerin ve yemek isimlerinin hikayelerinden konuyla ilgili farklı rivayetlere, yemeklerde kullanılan malzemelerin özelliklerinden bu malzemelerin sağlık açısından ihtiva ettiği faydalara kadar pek çok konuda ilginç ayrıntılarla karşılaşacaksınız.

Türkçe

2010

100 Sayfa

14 x 20 cm