Anasayfa > Kitap< Geri dönün
Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Yemekleri
Yayınevi: Eğitim Yayınevi - Bilimsel Eserler
ISBN: 9786253852016
320,00 TL (KDV Dahil)
Kargoya verilme süresi: 1 - 5 İş Günü
Yazar: Gökhan Emir
Cilt tipi: Karton Kapak
Bu kitapta, yüzyıllardır anadolu topraklarında şekillenen ve kuşaktan kuşağa aktarılan zengin mutfak kültürümüzün bir yansıması olan Türkiye’nin 70 ilinde coğrafi işaret (Cİ) tescili almış-mahreç işaretli 472 yemek ve çorba yer almaktadır. Türkiye'nin dört bir yanından yörenin coğrafi işaret tescili almış özgün yemek ve çorbaları, hem kültürel birer miras hem de yerel kimliklerin bir göstergesidir. Mahreç işareti taşıyan bu lezzetler, sadece damak tadına değil, aynı zamanda tarihi ve toplumsal belleğe de hitap eder. Her bir tarifin ardında, o yörenin doğası, yaşam biçimi ve gelenekleri saklıdır. Bu eser, bu değerli mirası tanıtmak ve gelecek kuşaklara taşımak amacıyla hazırlanmıştır.
Türkçe
2025
240 Sayfa
16 x 24 cm