Anasayfa > Kitap< Geri dönün
Daha ayrýntýlý olarak görmek için ana resmin üzerinde fareyi hareket ettirin.
Yemek Savaþlarý
Yayýnevi: Sabri Ülker Vakfý Yayýnlarý
ISBN: 9789759407605
169,00 TL (KDV Dahil)
Kargoya verilme süresi: 1 - 5 Ýþ Günü
Yazar: Charles C. Ludington, Matthew Morse Booker
Cilt tipi: Karton Kapak
“Ne yiyoruz? Yediðimiz yiyecekler nereden geliyor ya da nasýl üretiliyor?” gibi hayati sorulara yanýt verenYemek Savaþlarý’nda tarým teknolojisinin vaatlerinden lezzet politikasýna dek birçok konuda bilgi edineceksiniz.
Günümüzde gýda araþtýrmalarý alanýnda eriþebileceðimiz kitaplar sayýca fazla olsa da bu kaynaklar yemekle ilgili popüler tartýþmalarýn tarihsel arka planýný ve sürekliliðini yansýtmamaktadýr.Yemek Savaþlarýise yiyecek ve yemekle ilgili tartýþmalara tarihsel bir mercekten bakmayý hedefleyerek bu konudaki boþluðu dolduruyor.
Bu tarihsel anlayýþ sayesinde günümüzdeki sorunlarýn çoðunun geçmiþte iyi niyetle alýnmýþ kararlarla uygulanmýþ çözümlerden kaynaklandýðýný ve geçmiþin farkýndalýðýnýn gelecekte daha iyi bir dünya için hepimize yardýmcý olacaðýný fark edeceksiniz.
“Yemek Savaþlarýtarihin mevcut gýda sistemimizi nasýl þekillendirdiðine dikkat çekerek gýda araþtýrmalarýna tarihsel bir baðlam kazandýrýyor… Ludington ve Booker’ýn bu kitabýnda yer verilen bakýþ açýlarýnýn çeþitliliði
mevcut gýda sistemini yorumlamamýza yardýmcý oluyor.”
–Nature Food
Türkçe
2023
400 Sayfa
13,5 x 21
RSS