Anasayfa > Kitap > Yemek - Yemek Kültürü< Geri dönün

Daha ayrıntılı olarak görmek için ana resmin üzerinde fareyi hareket ettirin.

Yemek ve Kültür Dergisi Sayı 28

Yayınevi: Çiya Yayınları

ISBN: 9771305278005

17,50 TL  (KDV Dahil)

Kargoya verilme süresi: 1 - 5 İş Günü

Ürün tükenmiştir!

Ürün temini hakkında bizimle iletişime geçebilirsiniz.

İlişkili Ürünler

İlişkili ürün bulunamamıştır!

ISBN: 9771305278005
Yazar: Anonim
Cilt tipi: Karton Kapak

İçindekiler :

 

  • Tadımlık Editörden
  • Tel dolaptaki karpuz Artun Ünsal
  • Antik Çağ damak tadı Erdal Alova
  • İçecek Su Halid Ziya Uşaklıgil
  • XVI. yüzyıl Fransız seyyahlarından Pierre Belon du Mans'a göre sığır çevirmesi Turgut Kut
  • Dernschwam'ın Osmanlı Mutfağı üstüne gözlemleri M. Bülent Varlık
  • Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif Musa Dağdeviren
  • Sevgililer hep bahçede buluşur Gönül Tekin
  • Evliyâ Çelebi'nin Seyahatnâme'sinde Bursa'nın yemek kültürü Marianna Yerasimos
  • Van-Yoncatepe Sarayı'nda ortaya çıkarılan Anadolu'nun en eski karbonlaşmış bulgur kalıntıları Oktay Belli
  • Türkiye'nin ilk çay tiryakisinin kaleminden çay tarifleri ve çayın incelikleri Kemalettin Kuzucu
  • Nisan 1896'da İstanbul'da Kasap EtiTüketimi Ernest Giraud
  • 19. yüzyıl Osmanlı Saray ve İstanbul mutfağında et tüketimi Özge Samancı
  • Avrupa resminde yiyecek konulu natürmortların oluşumu Semih Özkan
  • Kahve ve Paris kahveleri (1644-1693) Jean Leclant


Etin bütün parçaları ve yemeklerde kullanım biçimi Musa Dağdeviren


Çiçek Arif'in hayat dürbününden. Pelin Özer


Bu spesiyalitenin tarifi saklı Zeliha Özkan


Bin yılın çayı Süleyman Bulut

 

 İlkbahar 2012 

Sayı 28

21 x 29 cm.