Anasayfa > Kitap > Yemek - Yemek Kültürü< Geri dönün

Daha ayrıntılı olarak görmek için ana resmin üzerinde fareyi hareket ettirin.

Yemek ve Kültür Dergisi Sayı 28

Yayınevi: Çiya Yayınları

ISBN: 9771305278005

17,50 TL  (KDV Dahil)

Kargoya verilme süresi: 1 - 5 İş Günü

Ürün tükenmiştir!

Ürün temini hakkında bizimle iletişime geçebilirsiniz.

İlişkili Ürünler

İlişkili ürün bulunamamıştır!

ISBN: 9771305278005
Yazar: Kolektif
Cilt tipi: Karton Kapak

İçindekiler :

  • Tadımlık Editörden
  • Tel dolaptaki karpuz Artun Ünsal
  • Antik Çağ damak tadı Erdal Alova
  • İçecek Su Halid Ziya Uşaklıgil
  • XVI. yüzyıl Fransız seyyahlarından Pierre Belon du Mans'a göre sığır çevirmesi Turgut Kut
  • Dernschwam'ın Osmanlı Mutfağı üstüne gözlemleri M. Bülent Varlık
  • Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif Musa Dağdeviren
  • Sevgililer hep bahçede buluşur Gönül Tekin
  • Evliyâ Çelebi'nin Seyahatnâme'sinde Bursa'nın yemek kültürü Marianna Yerasimos
  • Van-Yoncatepe Sarayı'nda ortaya çıkarılan Anadolu'nun en eski karbonlaşmış bulgur kalıntıları Oktay Belli
  • Türkiye'nin ilk çay tiryakisinin kaleminden çay tarifleri ve çayın incelikleri Kemalettin Kuzucu
  • Nisan 1896'da İstanbul'da Kasap EtiTüketimi Ernest Giraud
  • 19. yüzyıl Osmanlı Saray ve İstanbul mutfağında et tüketimi Özge Samancı
  • Avrupa resminde yiyecek konulu natürmortların oluşumu Semih Özkan
  • Kahve ve Paris kahveleri (1644-1693) Jean Leclant
  • Etin bütün parçaları ve yemeklerde kullanım biçimi Musa Dağdeviren
  • Çiçek Arif'in hayat dürbününden. Pelin Özer
  • Bu spesiyalitenin tarifi saklı Zeliha Özkan
  • Bin yılın çayı Süleyman Bulut

İlkbahar 2012 

Sayı 28

21 x 29 cm