Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 62 Kış 2021

Sanat Yemek, Eat Art'a Dair - Enis Batur

Arşivden Lezzetler / Lokantacıların Şahı Diye Anılırdı: Pandeli - Gökhan Akçura

Resmi Tatil - Katherıne Mansfıeld

Kış Keyfi: Nostalji Ve Hüzün Dolu İçeceğimiz Boza - Artun Ünsal

Yemek Kültürü Çalışmalarıyla Toplumsal Cinsiyet Çalışmalarının Kesişim Noktası, 1970-2020 -

Alıce Mclean

Osmanlı Türkçesi Yemek Kitaplarında Et, Kümes Hayvanı, Av Eti Ve Balık Pişirme Teknikleri -

Özge Samancı

Unutulmuş Halk Yemeklerinden Yedi Tarif - Musa Dağdeviren

Tahtakale - Edip Cansever

Revnakoğlu Notlarında Tekke Mutfağı-3 - Mustafa Koç

Ankara Tarihine Damga Vurmuş Yeme-İçme Mekânları-3: Kutlu Pastanesi - Necati Tonga

Balzac Ve İnsanlık Komedyası'nda Sofra-4 - Fernand Lotte

Sultanahmet Köftecisi: Adı Taklit Edilse De Tadı Taklit Edilemez - Pelin Özer

Bilmece Mutfağı - Süleyman Bulut

Ruhsallığın Falına Bakmak İçin Mutfağa Bir Göz Atmak - Zeliha Özkan

Yemeğin Kimyası - Alp Türkmenoğlu

Çimdik - Süleyman Bulut

Derleme Sözlüğü/ E-F

Türkçe

İstanbul

2020

160 sayfa

21 x 29,5