Blog
Yað Kalýntýlarýna Göre, Ýndus Medeniyeti Et Aðýrlýklý Besleniyordu
| Kategori: Arkeoloji ve Sanat Haberleri | Yorum: 0 yorumYað Kalýntýlarýna Göre, Ýndus Medeniyeti Et Aðýrlýklý Besleniyordu
Yeni lipit analizleri, Ýndus Medeniyetine ait çömleklerde et ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerin hakimiyetini ortaya çýkardý.
Yapýlan lipit analizleri, Ýndus Medeniyetinin kýrsal ve kentsel yerleþim yerlerinde bulunan çömleklerde domuz, sýðýr, manda, koyun ve keçi gibi etlerin ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerin hakimiyetini ortaya çýkardý.
Journal of Archaeological Science’da yayýnlanan çalýþma, Dr. Akshyeta Suryanarayan tarafýndan yönetildi.
Dr. Suryanarayan þunlarý söylüyor, ‘’Lipit kalýntýlarýnýn incelenmesi, geçmiþte kullanýmlarý sýrasýnda eski seramik kaplara emilen katý ve sývý yaðlarýn çýkarýlmasýný ve tanýmlanmasýný içerir. Lipitler göreceli olarak daha az bozulmaya meyillidir ve dünyanýn dört bir yanýndaki arkeolojik baðlamlardan çömleklerde ortaya çýkar. Bununla birlikte, Güney Asya’daki eski seramiklerle ilgili çok az araþtýrma vardý.’’
‘’Bu çalýþma, Indus þehri Rakhigarhi’nin yaný sýra, Farmana ve Masudpur I ve VII’deki diðer Indus yerleþimleri de dahil olmak üzere birçok Indus bölgesinden çömleklerdeki emilmiþ lipit kalýntýlarýný araþtýran ilk çalýþma. Dolayýsýyla yerleþim yerleri arasýnda ve zaman içinde karþýlaþtýrmalar yapýlmasýna olanak tanýr.”
Lipit özlerindeki spesifik bileþiklerin tanýmlanmasý, daha önce kaplarda kullanýlan yað asitleri gibi farklý bitki veya hayvansal ürünlerin saptanmasýný saðlar. Ek olarak, yað asitlerinin izotopik analizi farklý hayvan eti ve süt türlerinin ayýrt edilmesini saðlar. Bu analizler, kap kullanýmýnýn ve içinde ne piþirildiðinin anlaþýlmasýný saðlar.
‘’Ýndus çömlekçiliðindeki lipit kalýntýlarýna iliþkin çalýþmamýz, domuzlar gibi geviþ getirmeyen hayvanlarýn etleri; sýðýr veya manda gibi geviþ getiren hayvanlarýn, koyun ve keçinin, etlerinin yaný sýra süt ürünleri gibi hayvansal gýdalarýn da kaplarda baskýn olduðunu gösteriyor. Bununla birlikte, bölgedeki ilk çalýþma olduðu için yorumlama zorluklarý var.”
“Sonuçlarýn bazýlarý oldukça beklenmedikti, örneðin Indus yerleþmelerinde domuz gibi hayvanlarýn kalýntýlarý büyük miktarlarda bulunmasa da geviþ getirmeyen hayvanlarýn, hayvansal yaðlarýnýn baskýn olduðunu bulduk. Bitkisel ürünlerin veya bitkisel ve hayvansal ürünlerin karýþýmlarýnýn da bu kaplarda kullanýlmýþ olmasý, belirsiz sonuçlara sebep oldu.’’ diyor Suryanarayan.
‘’Ek olarak, bu alanlarda bulunan evcil geviþ getiren hayvanlarýn kalýntýlarýnýn yüksek yüzdelerine raðmen, daha önce süt ürünleri iþlemeyle baðlantýlý olduðu ileri sürülen delikli kaplar da dahil olmak üzere, süt ürünlerinin kullanýldýðýna dair kaplar üzerinden çok sýnýrlý sayýda doðrudan kanýt var. Yakýn tarihli bir Scientific Reports çalýþmasý, özellikle Gujarat’taki kaplar olmak üzere süt ürünlerine dair çok fazla kanýt bildirdi. Sonuçlarýmýz bölgesel farklýlýklar olabileceðini gösterdi. Farklý bölgelerden daha fazla kabýn analizi, bu potansiyel modelleri keþfetmemize yardýmcý olacak.’’
Cambridge Üniversitesi’nden Dr.Cameron Petrie, ‘’Hindistan’ýn kuzeybatýsýndaki kýrsal ve kentsel Indus bölgelerinde kaplarda kullanýlan ürünler, Olgun Harappa dönemi (MÖ 2600/2500-1900) ile benzer. Bu kentsel ve kýrsal yerleþimlerin farklý olmasýna ve buralarda yaþayan insanlarýn farklý türlerde malzeme kültürü ve çömlek kullanmalarýna raðmen yemek piþirme uygulamalarýný ve yiyecek hazýrlama yollarýný paylaþmýþ olabileceklerini göstermektedir.’’ diyor.
‘’Ayrýca, kuzeybatý Hindistan’daki kýrsal yerleþimlerin, kentsel (Olgun Harappa) dönemden þehir sonrasý (Geç Harappa) dönemlere kadar gýda maddelerini piþirme veya hazýrlama biçimlerinde, iklimsel istikrarsýzlýk döneminde günlük uygulamalarýn kültürel ve iklim deðiþiklikleri nedeniyle küçük kýrsal alanlarda devam ettirdikleri görülüyor.’’
Bu çalýþma, Indus Medeniyetinin dönüþümü sýrasýnda ve artan kuraklýk döneminde kuzeybatý Hindistan’daki kýrsal yerleþimlerin dayanýklýlýðýný öne süren bölgedeki mevcut araþtýrmalara da katkýda bulunuyor.
Sonuçlar ayný zamanda Güney Asya’nýn gýda yollarýný ve çömlekçilik ile gýda maddeleri arasýndaki iliþkiyi daha iyi anlamamýzý saðlayacak önemli etkilere sahip.
Dr. Suryanarayan, ‘’Güney Asya’nýn mutfak tarihine iliþkin bildiklerimiz hala çok sýnýrlý. Ancak bu sonuçlar, biyoarkeolojideki diðer tekniklerle birlikte lipit kalýntýlarýnýn kullanýmýnýn çevre, gýda maddeleri, malzeme arasýndaki iliþkiyi anlamak için heyecan verici yeni yollar açma potansiyeline sahip olduðunu gösteriyor.‘’ diyerek özetliyor.
www.arkeofili.com
RSS
Bu yazý hakkýnda yorum bulunamamýþtýr. Ýlk yorumu siz ekleyebilirsiniz >