Anasayfa > Kitap< Geri dönün

Daha ayrýntýlý olarak görmek için ana resmin üzerinde fareyi hareket ettirin.

Ýstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni

Yayýnevi: Yapý Kredi Yayýnlarý

ISBN: 9789750844577

75,00 TL  (KDV Dahil)

Kargoya verilme süresi: 1 - 5 Ýþ Günü

Ürün tükenmiþtir!

Ürün temini hakkýnda bizimle iletiþime geçebilirsiniz.

ISBN: 9789750844577
Yazar: Marianna Yerasimos
Cilt tipi: Karton Kapak

“Eðer bu kitabý kýsaca tanýmlayacak olsam, tat anýlarý ile anýlarýn tatlarýnýn iç içe geçtiði bir hikâyedir derdim. Hikâyenin kahramaný ailem, omurgasý da üç nesil boyunca mutfaðýmýzda piþen yemeklerdir.”

Marianna Yerasimos, kültürel belleðin ve aidiyetinin belirgin dýþavurumu olan mutfak kültüründen hareketle, bize Ýstanbullu Rum bir ailenin hayatýndan lezzetli kesitler sunuyor.

Pýrasalý patates çorbasý, çiroz köftesi, gümüþbalýðý omleti, midye salmasý, tavuk “milanez” ve galatobureko gibi pek çok leziz tarif; mutfaðýn direði olan Kayseri, Ýncesu kökenli Yaya (büyükanne) ile eþini görüp öten horozu kýskançlýðýndan kestiren Ýtalyan kökenli büyük-büyük dede gibi aile fertleri; Büyükada’nýn balýklarý ve kavunlu dondurmasý; “Artemis” bakkaliyesi,“Ermis” konserveleri ve Melba-Golden çikolatalarý gibi kent hatýralarý; Balýk Pazarý turlarý, yaz sofralarýný þenlendiren þarkýlar, hatta sofralara yansýyan siyasi çalkantýlar. Kýsacasý Ýstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni 19-20. yüzyýlda kalmýþ, artýk yok olmaya yüz tutmuþ bir kültürün hikâyesini anlatýyor.

(Tanýtým Bülteninden)

Türkçe

2019

304 Sayfa

16,50 x 24 cm