Anasayfa > Kitap< Geri dnn

Daha ayrntl olarak grmek iin ana resmin zerinde fareyi hareket ettirin.

Marcus Gavius Apcus'un Mutfak Kltr Hakkndaki 10

Yaynevi: Kabalc Yaynlar

ISBN: 9786258214130

130,00 TL  (KDV Dahil)

Kargoya verilme sresi: 1 - 5 Gn

Adet Seiniz

  Adet

ISBN: 9786258214130
Yazar: Marcus Gavius Apicius
Cilt tipi: Karton Kapak

Flamingo ve [Papaan] iin: Flamingoyu halayn, ykayn ve soyun, bir tencereye koyun, kaynatmak iin su, tuz, dereotu ve biraz sirke ekleyin. Bir demet prasa ve kini ile piirin ve renk vermesi iin biraz seyreltilmi ra ekleyin. Havanda biber, kimyon, kini, lasar kk, nane, sedef otu, dvn. Hurma ekleyin ve szn, kuu sosla kaplayn ve servis yapn. Papaan da ayn ekilde hazrlanr.

Romallarn sofralar, sabah erkenden kahvalt (ientaculum), le yemei (prandium) ve gnn sonunda akam yemei (cena veya epulae vespertinae) olarak nden olumaktayd. Kahvalt ve len yemei sradan nlerin tketilmesi ile geitirilirdi. Romallar iin en nemli ve byk n akam yemei idi (cena veya epulae vespertinae). Akam yemei, her bir ksm iin sunulan yemek saysnda herhangi bir snrlama olmakszn ayr ksmdan oluan daha resmi bir olayd. lk yemek (gustatio), zellikle yumurta ieren mezelerden oluuyordu. Ana yemek (mensae primae) et, balk ve gve yemeklerini ieriyordu. Tatl ksmnda (mensae secundae) meyveler, kuruyemiler ve kekler sunulurdu. Apicius`un De Re Coquinaria adl yaptnda da toplanan ve yaynlanan cena tarifleriydi. Tm bu tariflerin, Marcus Gavius Apiciusun, Sehriye ahin tarafndan Latince aslndan evrilen Marcus Gavius Apiciusun Mutfak Kltr Hakkndaki 10 Kitab adl eserinde.

(Tantm Blteninden)

Trke

2022

256 Sayfa

13,50 x 21 cm