Blog
Aðu10
4500 yýllýk mayadan ekmek piþirdi
Antik Mýsýr’dan kalma bir çanaktaki mayayý kullanarak ekmek piþiren bilim insaný Seamus Blackley, “Kullandýðým ve topladýðým diðer hamurlardan daha zengin ve tatlýydý” dedi.
Fizikçi ve video oyunu tasarýmcýsý Seamus Blackley, Antik Mýsýr üzerine çalýþmalar yürüten Serena Love ve mikrobiyolog Richard Bowman’la ABD’nin Massachusetts eyaletinde bir araþtýrmada çalýþtýðý sýrada, Antik Mýsýr’dan kalma bir çanaktan maya kalýntýlarýný çýkarýp topladýðýný söyledi.
Numunelerin kaplarýn gözeneklerinden toplandýðýný, ancak organizmalarý uyandýrmadan önce bir sterilizasyon tekniði kullandýðýný anlatan Blackley, mayaya daha sonra yað ve su eklediðini, piþirildiðinde ‘harika bir aromayla güzelce kabardýðýný’ söyledi.
Deneyiminin sonuçlarýný sosyal medyadan paylaþan Blackley, piþirdiði ekmeðin normal ekmeklerden daha ‘zengin ve tatlý’ olduðunu söyleyip ekledi: “Ancak yenmesinin uygun olup olmadýðýný onaylamak için örnekler daha çok araþtýrýlmalý.”Blackley, “Bu proje Mýsýr bilimi ve ekmek piþirme sevgimden doðdu. Mýsýrlýlarýn çok sevdiði ekmeði tekrar yaratabileceðimi fark ettim” dedi.
“Eðlence ve deneme için bu ekmek normal mayalý ekmeðin piþirildiði fýrýnda piþirildi. Ancak Mýsýrlýlar gibi piþirmek için önümüzdeki birkaç ay için gerekli aletleri geliþtiriyoruz” diyen Blackley, “Ýþlem çok karmaþýk çünkü bu deðerli örnekleri kirletmeden toplamamamýz gerekiyor” ifadelerini kullandý.
Blackley, “Bunun sadece deneme için olduðunu unutmayýn. Numune saf deðildi ve iyi analiz edilmedi. Bu yüzden önümüzde daha çok iþ var” þeklinde konuþtu.
Blackley, Love ve Bowman’ýn örnekleri gelecek sene analiz edeceklerini de söyledi.
(https://tr.sputniknews.com)-www.arkeokultur.com
RSS
Bu yazý hakkýnda yorum bulunamamýþtýr. Ýlk yorumu siz ekleyebilirsiniz >