Danimarka’da keþfedilen 3000 yýllýk yemek piþirme hatasý, Ýskandinav Bronz çaðý insanlarýnýn günlük yaþamýna ýþýk tutabilir.

Danimarka’da yapýlan kazýlarda, mutfakta yaygýn olarak görülen yemeði ateþte unutma hatasýnýn 3.000 yýllýk örneði bulundu.

Piþmiþ topraktan yapýlmýþ bir çömlek, bir zamanlar çöplük olarak kullanýlan bir atýk çukurunun dibinde ters dönmüþ bir þekilde ve günümüze kadar çok iyi korunmuþ olarak bulundu.

3000 yýldýr günümüze kadar sapasaðlam kalmýþ bir çömlek bulmanýn eþsiz bir bulgu olduðunu söyleyen Danimarka’nýn Silkeborg Müzesi’nden arkeolog Kaj F. Rasmussen; “Çömlek, bu dönemde bu bölgede yemek piþirmek için kullanýlan yaygýn kaplardan. Çömleðin yanýnda bu tarihlemeye uygun birçok diðer buluntular bulduk.” diyor.

Bulunan çömlek gösteriyor ki, peynir yapýmý aþamasýnda bir þeyler ters gitmiþti. Çömlek herhangi bir temizleme çabasýna girilmeden olduðu gibi çöpe atýlmýþ. Arkeologlar, peynirin yanmasýndan dolayý o anki kýzgýnlýkla çömleðin hemen çöpe atýlmýþ olabileceðini ya da peynir yapan kiþinin sadece o çömlekten kurtulmak istemiþ olabileceðini düþünüyor.

Rasmussen; “Emin olamayýz ama o an peyniri yakan kiþi suçluluk duymuþ olabilir. Tüm peyniri yakmýþ ve oldukça kötü kokmuþ olmalý. Yanmýþ bir peynirin ardýndan bir aile dramasý yaþanmýþ olabilir, böylece suçlu kiþi çömleði aniden çöpe atmýþ olabilir.” diyor.

Rasmussen; “Normalde bulduðumuz kaplar çöpe atýlmadan önce kýrýlmýþ olanlar ya da üzerine binen topraðýn baskýsýyla kýrýlanlar oluyor. Bu yüzden bu kap çok deðerli.”

Daha da ilginci ise çömleðin içinde beyaz-sarý bir kabuk olmasý. Rasmussen daha önce böyle yanmýþ bir madde görmediðini söylüyor. Çömleklerin içindeki mýsýr tohum gibi gýda kalýntýlarý genellikle yanmýþ olarak bulunmakta.

Rasmussen; “Kopenhag’daki Danimarka Ulusal Müzesi laboratuarýnda gaz kromatografisi ile üç örnek analiz ettik. Çömlekteki yaðlar büyükbaþ hayvandan gelmekte. Büyükbaþ hayvan yaðý muhtemelen kötü sonuçlanmýþ bir peynir yapýmýný gösteriyor.”

“Bu yað, geleneksel sert peynir yapýmýnda kullanýlan kesilmiþ sütün son izlerinin bir parçasý olabilir. Peyniraltý suyu kaynayarak aþaðýya çöker ve çok fazla þeker içerir. Bu þekilde kýþ için saklanarak depolanabilir. Norveç usülü kahverengi lor peyniri yapmak için de ayný yöntem kullanýlýr. Peyniraltý suyu kaynayarak çöker ve geriye daha sonra kahverengi peynire dönecek olan karamel benzeri bir þey kalýr.”

Discovery News

Arkeofili.com