Anasayfa > Dergi< Geri dönün

Daha ayrıntılı olarak görmek için ana resmin üzerinde fareyi hareket ettirin.

Yemek ve Kültür Dergisi Sayı 50

Yayınevi: Çiya Yayınları

ISBN: 9771305278005

20,00 TL  (KDV Dahil)

Kargoya verilme süresi: 1 - 5 İş Günü

Ürün tükenmiştir!

Ürün temini hakkında bizimle iletişime geçebilirsiniz.

ISBN: 9771305278005
Yazar: Kolektif
Cilt tipi: Karton Kapak

İçindekiler :

  • Edebiyat ve sofra - Hilmi Yavuz 
  • Rüzgârla giden... - Selim İleri 
  • Yemek ve Kültür’ün 50. sayısını kutlarken - Artun Ünsal 
  • Yemek mutfağın sınırlarını aşar - Evangelia Balta 
  • 1940’ların Bağdat’ında mutfağımız - Sami Zubaida 
  • 1464-1474 Saray Muhasebe Defterlerine göre: Fatih Sultan Mehmet döneminde yiyecek-içecekler -    Günay Kut – Turgut Kut 
  • Yemek ve Kimlik - Musa Dağdeviren 
  • Boraninin 1100 yıllık tarihi - Charles Perry 
  • Cumhuriyet Ankara’sına gastronomik bir bakış - Hakan Kaynar 
  • 19. yüzyılda Osmanlı saray mutfağı - Özge Samancı 
  • Yemeli mi, yememeli mi? Yeme yasaklarına antropolojik bir yaklaşım - Marie Hélène Sauner Leroy 
  • Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif / Dizin - Musa Dağdeviren 
  • Osmanlılarda şerbet kültürü ve Tatlıhâne-i Âmire’de üretilen şerbetler - Arif Bilgin 
  • Evliya Çelebi’nin Seyahatnâmesi’nde balıklar ve diğer su ürünleri - Marianna Yerasimos 
  • Kadınların gözüyle İstanbul sofraları - M. Bülent Varlık 
  • Osmanlılar ve içiciler: On dokuzuncu yüzyılda İstanbul’da alkol tüketimi - François Georgeon 
  • Vefa Bozacısı: Dokuz bin yılı taşıyan tat - Pelin Özer 
  • Çimdik - Süleyman Bulut     
  • Sefertasından mektup var - Zeliha Özkan 
  • Kendinizi sorgulama zamanı - Alp Türkmenoğlu 
  • Bilmece Mutfağı - Süleyman Bulut  

Türkçe

Kış 2018

208 Sayfa

21 x 29,5 cm

Promosyon dergi hediyeli