Daskyleion Antik Kenti’nde arkeologlar 2600 yıllık kömürleşmiş tohumlar buldu

www.arkeolojikhaber.com

Balıkesir’deki Daskyleion Antik Kenti arkeoloji kazılarında, Lidya dönemine ait fırın ve 2 bin 600 yıllık karbonlaşmış tohumlar ortaya çıkarıldı. Manyas Gölü kıyısındaki Daskyleion Antik Kenti’nde yürütülen kazılarda yeni bir fırın ile 2 bin 600 yıllık karbonlaşmış tohumlar ortaya çıkarıldı. Siyez ve buğdayın yanı sıra arpa, baklagiller ve üzüm tohumlarının bulunması, Lidyalıların beslenme ve mutfak alışkanlıklarına ışık tutuyor

Daskyleion Antik Kenti’nde 2 bin 600 yıllık karbonlaşmış tohumlar bulundu

Balıkesir’in Bandırma ilçesine bağlı Ergili Mahallesi’nde bulunan Daskyleion Antik Kenti’ndeki kazılar, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Kaan İren başkanlığında sürüyor. Geçmişi yaklaşık 3 bin yıl öncesine uzanan kentte kazı çalışmaları 1954’te başladı.

Bu yıl temmuz ayında başlayan çalışmalar; Kültür ve Turizm Bakanlığı, Balıkesir Valiliği, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Manyas Belediyesi ve Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi’nin desteğiyle yürütülüyor.

Arkeologlar, kentte yaşayanların beslenme ve yemek hazırlama alışkanlıklarını araştırmak için “Lidya Mutfağı” olarak adlandırılan bölgede yoğunlaştı. Hassas aletlerle sürdürülen çalışmalarda yeni fırınlara ulaşıldı. Kazılarda siyez, gernik ve buğdayın yanı sıra altı sıralı arpa, bakla, karaburçak, nohut, bezelye, mercimek, mürdümük ve üzüm tohumları bulundu.

Kazı alanındaki ana kaya çukurunda tahılların depolandığı da belirlendi. Bulgular, yaklaşık 2 bin 600 yıl önce hangi bitkilerin tüketildiği ve ürünlerin nasıl saklandığı hakkında bilgi veriyor.

Daskyleion’da ortaya çıkarılan fırın sayısı 7’ye ulaştı

Kazı ekibinde yer alan uzman arkeolog Yeşim Kirman, bu yılki kazı sezonunun sonuna yaklaştıklarını ve Lidya Mutfağı’ndaki çalışmaların verimli geçtiğini söyledi.

Kirman, “Bir mutfakta olması gereken bütün eşyalar sanki yerli yerindeymiş gibi onları olduğu şekilde biz buluyoruz. Bu yıl da mutfağın kiler bölümünde kazı çalışmalarımızı gerçekleştirdik. Çalışmalar sırasında bir fırın daha bulduk ve toplam 7 fırın açığa çıkarmış olduk.” dedi.

Fırının içindeki toprağın kazılması sırasında balık ve kuş kemiklerinin yanı sıra dönemin gıda ürünlerine ait tohumlara ulaşıldığını anlatan Kirman, tohumların türünün ve yaşının laboratuvar ortamında belirlendiğini belirtti.

Tohumlar 2 bin 600 yıldır kömürleşmiş halde korunuyor

Fırının içindeki tabakada buğday, arpa, nohut ve mercimek gibi farklı tohumların bulunduğunu aktaran Kirman, organik malzemelerin korunmasının zor olduğunu, ancak kapalı tabakalarda karbonlaşmış halde günümüze ulaşabildiğini söyledi.

Kirman, “Bu tohumları karbonlaşmış olarak buluyoruz. Bu tohumlar 2 bin 600 yıldır toprağın altında karbonlaşmış halde korunmuş. Normal şartlarda organik bir malzemenin korunması çok zordur ama kapalı bir tabakadaysa biz karbonlaşmış halde ele geçirebiliyoruz.” diye konuştu.

Lidyalıların günümüzde de yenilen gıdalara benzer ürünler kullandığını belirten Kirman, yemeklerin kerpiç fırınlarda pişirildiğini söyledi. Kazılarda ortaya çıkarılan malzemelerin, mutfağın üst sınıftan kişilere ait olabileceğine işaret ettiğini kaydetti.

Daskyleion Antik Kenti’ndeki buluntular, Lidya döneminde yemeklerin nasıl pişirildiği ve gıdaların nasıl saklandığına ilişkin yeni bilgiler sunuyor.