İspanya’nın Şarabını Romalılar Değil Fenikeliler Getirmiş

www.arkeofili.com

Üzüm tohumlarının DNA’sı, İspanya’da bağcılığın Romalılardan yüzyıllar önce, yaklaşık 3.000 yıl önce Fenikelilerle başladığını gösteriyor.

Huelva’dan üzüm çekirdekleri. C: Guillem Pérez Jordà

Arkeolojik 28 üzüm tohumundan elde edilen antik DNA, İspanya’da bağcılığın; Romalılar yarımadaya adım atmadan yüzyıllar önce, yaklaşık 3.000 yıl önce doğu Akdeniz’den gelen kolonistlerle başladığını gösteriyor. Çalışma ayrıca, biri bin yıldan uzun süredir kesintisiz yetiştirilen, bugün hâlâ yaşayan üzüm çeşitlerini de belirledi.

Yeni çalışmaya göre, İspanyol bağlarında hâlâ yetiştirilen bir üzüm çeşidi olan hebén, en az son 1.100 yıldır kesintisiz yetiştiriliyor. Bu da onun soyunu, kabaca 929 yılına, güney İspanya’da Kurtuba (Córdoba) Halifeliği’nin ilan edildiği döneme dek götürüyor. On bir yüzyıllık kesintisiz tarım yapılmıştı ama kanıtlar, ne yazılı ne de sözlü bir gelenekten geliyor. Sadece bitkinin kendi DNA’sı var.

Bu bulgu, İber bağcılığının kökenlerini arkeolojik tohumlardan çekilen genetik malzemeden yeniden kuran daha geniş bir projenin parçası. Asma ve Şarap Bilimleri Enstitüsü’nden (ICVV-CSIC) Carolina Royo’nun; Valencia Üniversitesi’nden Guillem Pérez-Jordà ve CSIC Tarih Enstitüsü’nden Leonor Peña Chocarro ile birlikte yürüttüğü bir ekip, İber Yarımadası ve Sardinya genelindeki arkeolojik alanlardan ele geçirilen 28 üzüm tohumunu (Vitis vinifera L.) analiz etti.

Antik DNA analizi, biraz yüzyıllar boyunca yürütülen bir babalık testi gibi işliyor. Araştırmacılar, yaşayan insanları karşılaştırmak yerine, yüzlerce ya da binlerce yılla birbirinden ayrılmış bitkilerin genomlarını karşılaştırarak kimin kimden türediğini çözüyor.

Yerel değil, Akdenizli bir köken

Sonuç Doğu’yu işaret ediyor. Yarımadada bulunan en erken kültür çeşitlerinin, doğu Akdeniz’de çoktan evcilleştirilmiş üzümlerle genetik olarak akraba olduğu ortaya çıktı ve her şey, bunların yaklaşık 3.000 yıl önce yarımadanın güneyine ve doğusuna yerleşen kolonistlerle geldiğini düşündürüyor.

Bu zaman çizelgesi, Fenikelilerin İberya’ya varışına ilişkin arkeolojik kayıtla örtüşüyor. Bugünkü Cádiz olan ve Batı Avrupa’nın kesintisiz yerleşilen en eski kenti unvanının adaylarından biri sayılan Gadir’in kuruluşu, genellikle MÖ 1.100 dolaylarına yerleştiriliyor. Yine de yerleşim, MÖ 9. yüzyılın sonlarına dek tam olarak kurulmuş değildi.

Doğu Akdeniz merkezli (kabaca bugünkü Lübnan) denizci bir ticaret uygarlığı olan Fenikeliler; doğu ile batıyı, bin yıldan uzun süre boyunca uzanan ticaret ağlarıyla birbirine bağladı ve Gadir, onların batı Akdeniz’deki ilk uç noktalarından biriydi.

Asmaların, diğer mahsuller ve mallarla birlikte tam da bu ticaret yolları boyunca ilerlemiş olması, tarihçiler için bir sürpriz değil. Ancak bugüne dek bu, esas olarak yazılı kaynaklara ve çanak çömleğe dayanan bir hipotezdi. Tohum DNA’sı ise bunu genetik bir kanıta dönüştürüyor.

Antik DNA, İber Yarımadası’ndaki ilk kültür üzüm asmalarının 3.000 yıl önce Doğu Akdeniz’den geldiğini ortaya koyuyor.

Asmalar uzun süre izole kalmadı

Doğunun asmaları geldikten sonra izole kalmadı. Valencia Üniversitesi Tarihöncesi, Arkeoloji ve Eski Çağ Tarihi Bölümü’nden Pérez-Jordà’ya göre, o ilk kültür bitkileri kısa süre sonra yerel yabani nüfuslarla melezlendi ve bu melezlenmeler, yarımadanın geleneksel üzüm çeşitlerinin çoğunun ardındaki soy hatlarını üretti. Bu melezleşme, MÖ 4. yüzyıla ait tohumlarda çoktan görülüyor. Bu da genetik karışımı, ilk evcil asmaların gelişinden yalnızca birkaç yüzyıl sonrasına yerleştiriyor.

Ticari amaçlı yayılım ise daha sonraki bir aşamada gerçekleşti. Araştırmacılar, batı Akdeniz genelinde bağcılığın yayılmasını yönlendiren şeyin özellikle Fenike kolonizasyonu olduğunu; yerel nüfusların da bu ithal mahsulü hızla benimsediğini buldu. Bağlar ve şarap üretimi, güney ve doğu İberya genelinde gözle görülür biçimde genişledi ve MÖ 8. yüzyılın sonlarına gelindiğinde bu üretim çoktan açıkça ticari bir nitelik taşıyordu.

Buradaki tarihler üzerinde biraz durmakta yarar var. Bu, Roma’nın İkinci Pön Savaşı sırasında yarımadaya adım atmasından 500 yıldan fazla, şarabın kültürel olarak Romalılaşmaya (ele geçirilen toprakların Roma hukukunu, dilini ve göreneklerini özümsediği süreç) bağlanmasından ise yüzyıllar önce. Başka bir deyişle, İspanya’da şarap bir Roma ithalatı değil. İberya’daki Roma varlığından yarım bin yıl daha eski.

Kurtuba Halifeliği’nden daha eski bir asma

Çalışmanın en çarpıcı yanı, aslında köken hikâyesi değil; kalıcılık. Genetik analiz, araştırmacıların çok farklı dönemlere ait tohumlar arasındaki akrabalığın izini sürmesine ve birkaç örnekte bu antik tohumları doğrudan bugün hâlâ yetiştirilen çeşitlere bağlamasına olanak tanıdı.

Ekip, Orta Çağ’a ait tohumları modern Valencia kuru üzümüne bağladı ve kurucu çeşit hebén’in en az 1.100 yıldır kesintisiz yetiştirildiğini gösterdi. Bu, önemsiz bir dipnot değil. İber asmalarına ilişkin daha önceki genetik çalışmalar, hebén’i, uzmanların İber şaraplık üzüm grubu adını verdiği grup içinde, bugün İspanya ve Portekiz’de yetiştirilen çok sayıda kültür çeşidinin atası olarak çoktan belirlemişti. Bu grubun, kültür Vitis vinifera çeşitleri arasında belirlenen altı ana soy hattından biri olduğu bildiriliyor. Ancak bu daha geniş sınıflandırma, çalışmanın kendisinden değil daha önceki yazından geliyor.

Basitçe söylemek gerekirse: bugün bir kadeh hebén şarabı, atası bin yıldan fazla süre önce Kurtuba Halifeliği kurulduğunda çoktan meyve veriyor olan bir asmadan geliyor.

Başka antik bağlar da sırlarını açığa vuruyor

Bu, şarabın tarihini eski tohumların DNA’sında okumaya yönelik yakın tarihli tek girişim değil. Haziran 2026’da, York Üniversitesi’nden Oya İnanlı önderliğindeki bir ekip, Toskana’daki Cetamura del Chianti’de Etrüsk dönemine ait kuyulardan ele geçirilen 80 üzüm tohumundan DNA dizilemesi yaptı ve bunu Journal of Archaeological Science’ta yayımladı. Bu tohumların çoğunun, Etrüsklerin ve Romalıların yüzyıllar boyunca, görünüşe göre hiç değişmeden yetiştirdiği tek ve özdeş bir beyaz üzüm çeşidine ait olduğu ortaya çıktı.

Aynı yılın başında, Mart 2026’da, Ludovic Orlando önderliğindeki bir ekip, çoğu Fransa’dan gelen, neredeyse 4.000 yıllık 49 arkeolojik üzüm tohumunu analiz eden bir Nature Communications çalışması yayımladı ve Roma çağına dek uzanan İber, Balkan, Levant ve Kafkas çeşitleriyle genetik alışveriş buldu.

O 49 ve 80 tohumla karşılaştırıldığında, İberya için incelenen 28 tohum daha küçük bir örneklem. Ancak daha geniş bir Avrupa eğilimine uyuyorlar. Artık daha fazla laboratuvar, binlerce yıllık üzüm çekirdeklerinden DNA çıkarıp dizileyebiliyor ve her yeni çalışma, kültür bitkilerinin antik Akdeniz çevresinde gerçekte ne kadar uzağa yolculuk ettiğini yeniden düşünmeye zorluyor.

Bazı sorular açık kalıyor. Çalışma, asma genetiğinde daha genel olarak hâlâ süren bir tartışmayı çözmüyor: yarımadada çoktan yetişen yabani Vitis vinifera nüfuslarının, ilk evcil doğu asmaları gelmeden önce yerel genetik havuza herhangi bir katkı yapıp yapmadığı; yoksa kültür İber gen havuzunun tümünün, sonuçta bir ithalat mı olduğu belli değil.

Bu tartışma araştırmacılar arasında hâlâ çözülmüş değil. Tohum kanıtlarının, her seferinde bir örnekle ortaya koyduğu şey ise, bugün İspanya’da yetişen ve Hispania var olmadan önce de aynı topraktan beslenen asmaların bulunduğu.

Universidad de Valencia. 10 Eylül 2026.

Makale: Pérez-Jordà, G., Pena-Chocarro, L., Drosou, K., Tello, J., Bouby, L., Bonhomme, V., … & Royo, C. (2026).  Current Biology.