Türk tarihi, arkeolojik bulgular ışığında yaklaşık 5000 yıllık köklü bir geçmişe sahiptir. Bu uzun tarihsel süreç, Avrasya ve Asya'nın farklı bölgelerinde gerçekleşen kültürel, ekonomik ve toplumsal etkileşimlerle şekillenmiştir. Türk kültürünü anlamanın en temel yollarından biri ise yemek ve mutfak kültürünü incelemektir. Bu çalışma, yemeği yalnızca biyolojik bir gereksinim olarak değil; kimliğin, toplumsal katmanlaşmanın ve kültürel mirasın önemli bir unsuru olarak ele almaktadır.

Bu eserde Türk yemek sosyolojisi incelenirken antropoloji, tarih, ekonomi ve tarım bilimlerinden yararlanılmış; yemek kültürünün çok yönlü yapısı disiplinler arası bir yaklaşımla değerlendirilmiştir. Söz konusu bilim dallarının her biri, Türk yemek kültürünün oluşumunu ve gelişimini bütüncül bir bakış açısıyla anlamaya katkı sağlamaktadır. Bu doğrultuda eser, ekonomik faaliyetler, savaşlar, göçler ve kültürel etkileşimler ekseninde Türk gıda sistemini tarihsel ve sosyolojik açıdan çözümlemeyi amaçlamaktadır.

Çalışmada, İslam öncesi dönem Türk yemek ve mutfak kültürü; beslenme alışkanlıkları, üretim ve tüketim biçimleri, kullanılan gıda ürünleri, pişirme teknikleri, bunların toplumsal yaşamla ilişkisi çerçevesinde kapsamlı bir şekilde ele alınmıştır. Böylece dönemin Türk mutfak kültürünün temel özellikleri bütün yönleriyle ortaya konulmaya çalışılmıştır.

Siparişleriniz 1–2 iş günü içinde kargoya verilir. 1.800 TL ve üzeri alışverişlerde kargo ücretsizdir. Kitaplarınız, köşeleri ezilmeden ulaşması için özenle paketlenir.

Ürünlerinizi teslim aldığınız tarihten itibaren 14 gün içinde iade edebilirsiniz. İade etmek istediğiniz ürünün kullanılmamış ve yeniden satılabilir durumda olması yeterlidir. Sahaf (ikinci el) ürünlerde iade, yalnızca ürünün açıklamadaki durum notuyla uyuşmaması hâlinde geçerlidir. Detaylı bilgi için İade Politikamızı okuyabilirsiniz.